Filet de porc au vin blanc et au romarin de Marie-Ève.

C'est sans aucun doute la meilleure recette de filet de porc que j'ai fais. Je l'ai servi souvent à mes invités qui ont tous aimé. C'est la recette de Marie-Ève, une copine sur un furum de mamans. Je crois que nous sommes plusieurs à apprécier sa délicieuse recette.



Ingrédients:

• Filets de porcs
• 1/2 tasse de jus de pomme ou de bouillon de poulet (moi jus de pomme)
• 1/4 tasse de moutarde de Dijon
• 2c. à thé de cassonade
• 2c. à thé de miel
• 2c. à thé de romarin
• 4 gousses d'ail
• 2 échalottes vertes
• 1/2 tasse de vin blanc ou porto blanc (moi vin blanc)
• sel/poivron
• crème 35% (moi 15 %)

1. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf la crème. Faire mariner les filets de 2 à 3 heures (moi pratiquement toute la journée).
2. Tamiser la marinade et réserver.
3. Faire dorer les filets dans la poêle et mettre au four à 375F pendant 20 à 25 minutes.
4. Chauffer la marinade, ajouter la crème (au goût) et laisser mijoter 5 minutes.
5. Servir les filets en tranche, napper de sauce.