Salade de thon à la tunisienne

Avec le retour du beau temps cette semaine j'ai eu a nouveau le goût de faire des salades pleines de légumes et de fraicheur. J'ai été bien servie avec cette recette de salade de thon à la tunésienne que j'ai trouvé sur Ma cusine de tout les jours.



Ingrédients:

• 2 tomates , épépinées et coupées en dés
• 1/2 concombre anglais coupé en dés (1 complet pour moi)
• 1 poivron jaune coupé en dés
• 2 oignons verts
• 2 boîtes de 170g de thon émietté,égoutté
• 1c. à soupe de câpres hachées
• 2 c. à souped'olives noires (pas moi)
  
• 2 gousses d'ail,hachées
• 6 c. à souped'huile d'olive
• 1 c. à thé de cumin moulu (je n'en metterai plus je n'aime pas trop le cumin)
  
• 2 c. à thé de menthe fraîche ciselée
• 2 c. à soupe de persil plat ciselé
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée (je n'en avais pas)
  
• Sel et poivre

Mélanger le tout et servir!

Entrée aux coeurs de palmier

Petite entrée rapide et délicieuse prise chez Recette du Québec!


Ingrédients:

• 1 boîte de coeurs de palmiers égouttés coupé sen rondelles
• 1 boîte de cœurs d’artichauts égouttés coupés en 4
• 2 tomates en morceaux
• 2-3 tomates séchées dans l’huile coupées en fines lanières ou en petits morceaux(au goût)
• Oignon rouge coupé finement (pas pour moi)
• Olives noires dénoyautées coupées en deux
• Sel et poivre (au goût)
• Moi j'ai ajouté un poivron rouge

Vinaigrette:

• 1/2 tasse d'huile d’olive
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• 1 gousse d’ail pressée

On mélange le tout et c'est prêt à servir!

Tourtière du Lac-st-Jean

À la demande de chéri, cette semaine j'ai fais une tourtière. J'ai décidé de photographier le processus étape par étape pour les non initiés. Je dois quand même dire qu'il y a autant de recettes de tourtière qu'il y a de familles dans la région. Certain y ajoute de l'oignon, de la viande de lièvre, d'orignal, des sauces et je crois que beaucoup font un mélange boeuf-veau-porc à part égal, ce qui n'est pas mon cas. Donc s'il-vous-plait ne soyez pas offensé si cette recette n'est pas celle de votre grand-mère originaire de la région. Ceci dit, il n'y a pas vraiment de recette, comme ma mère, j'y vais "à l'oeil".

Ingrédients:
- du boeuf haché
- pommes de terres en petits cubes(environ le double de la quantité de viande)
- bouillon de boeuf
- sel et poivre
- pâte brisé

1. On commence par abaisser la pâte et on l'a dépose dans une grande cocotte, il ne faut pas enlever l'excédent de pâte.

2. On mélange tous les ingrédients et on dépose dans l'abaisse. Il doit y avoir assez de bouillon pour couvrir légèrement le mélange pommes de terres/viande.

3. On place une autre abaisse de pâte sur le dessus et on roule l'excédent de pâte pour bien sceller la pâte.

4. Commence alors la cuisson. On envoie au four 30 minutes à 350F à découvert. Ensuite on couvre, on baisse la température du four à 250F et on laisse cuire pendant 8h.

On sert avec du ketchup (maison de préférence) et une salade à la crème.

Coq au vin à la mijoteuse et Crumble de légumes au parmesan

Ça faisait un petit moment que je n'avais pas fait un repas à la mijoteuse. J'ai essayé ce coq au vin et c'était parfait!


Coq au vin

Ingrédients:

• 1 poulet de 3 lbs en morceaux (haut de cuisse et pilon pour moi)
• 6 tranches de bacon en dés
• 2/3 tasse d'oignons
• 8 petits oignons blancs pelés (pas mis)
• 2 tasses de champignons entiers (pas mis)
• 8 petites pommes de terres pelées
• 1 gousse d'ail pressée
• 1c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de thym
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de vin blanc sec
• persil haché

1. Sauter le bacon et l'oignon jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirer et égoutter sur une serviette en papier. Dorer les morceaux de poulet dans le gras du bacon (moi j'ai retiré la peau).
2. Mettre les légumes (exceptés les champignons que vous ferez sauter et que vous ajouterez à la fin) et l'ail dans le fond de la mijoteuse et déposer les morceaux de poulet dorés dessus. Arroser avec le bouillon de poulet et ajouter sel, poivre et thym.
3. Cuisson: Low de 6 à 8 heures ou High de 3 à 4 heures. Durant la dernière heure ajouter le vin et cuire à High. Épaissir la sauce avec 2c. à table de farine délayée dans un peu d'eau.

Le crumble de légumes

Ingrédients:

• 50g de farine
• 50g de beurre
• 50g de parmesan râpé
• 3c. à soupe de chapelure

1. Mélanger les ingrédients du bout des doigts de manière à obtenir un "sable".Verser sur les légumes de votre choix refroidis et égouttés. Faire gratiner
   

La tag

J'ai été tagué par 2 personnes: Wimzie et jenny

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1. Je suis une "ménage freak" je passe mes journées à frotter. Je feel mal quand je quitte la maison et qu'un lit n'a pas été fait ou qu'une brassée de vêtements n'a pas été pliée.

2. À 26 ans je ne sais toujours pas ce que je veux faire dans la vie, heureusement en ce moment je suis maman à la maison, j'espère savoir quoi faire de mes 10 doigts avant mes 30 ans.

3. Je ne mange pas de champignons et j'essaie de remplacer l'oignon cru dans les recettes parce que je déteste ça.

4. Je fais une intolérance alimentaire au brocoli, au maïs (ainsi que les dérivés comme les nachos ou la farine de maïs) et aux melons (sauf les melons d'eau fiou) pourtant j'adore tout ces aliments.

5. J'ai toujours l'impression d'avoir une personnalitée paradoxale. Par exemple je n'aime pas la campagne trop profonde mais je n'aime pas la ville non plus.

6. Je suis tellement timide que je suis même gênée d'écrire sur un blog.

7. Mon plus grand rêve: partir avec mon chum et mon sac à dos pour tout un été en Europe.

Je reviens plus tard pour passer la tag !!!